スマイリードーナツ(レシピつき)


mix粉がなくても簡単。これ、沖縄のドーナツみたいです。
ぱっくり開いた口がスマイリーで福々しい。
カリッと仕上がりますので次の日もしっかりおいしい。牛乳と食べるのがお気に入り。
揚げ油なんですが、できれば圧搾法のものがおすすめです。
圧搾法の表示がない大量生産の油は原料を溶剤につけて溶かし、
あとで溶剤を抜き出す工業的な抽出法で作られています。
●材料●約30個分
・バター 20g
・砂糖 60g
・卵 1個
・薄力粉 150g
・B.P 小さじ1/2
・揚げ油 適宜
・好みでバニラオイルなど
●作り方●
1:バターをやわらかくして砂糖を加えてまぜます。
2:卵を入れてまぜます。
3:薄力粉とベーキングパウダーをあわせたものを入れて木べらなどで混ぜあわます。
4:まとまったら、4、5回軽くこねておきます。
 ★クッキーのようにさっくりとあわせるだけだと、油を吸い込みやすくなってしまいます。
5:小さめに丸めます。
6:低めの油でゆっくり揚げます。口が割れてきつね色になり、
竹串でさして何もついてこなければOK。

砂糖が多めに入っていて焦げやすいので注意!
小さく丸めてゆっくり揚げてね。
(ベタつくときは粉をつけて丸めて下さい。)