先日ホットケーキのレシピで感激した本を参考に、黒大豆を炊いてみた。
この本、マフィンのレシピも超美味しかった。
舌の肥えている友人Kもそのレシピを絶賛してくれたので間違いない。
子どものおやつ向けにバターや砂糖が控えめに考えられているにも関わらず、
味は通常のリッチなものと遜色ないというのがいい。
んで、その中の黒大豆の甘煮に挑戦。マフィンなどの具に使えるという。
大豆がお菓子に使えるならより健康的で経済的だ。
砂糖がたまたま切れていたので、冷凍庫に保存していた自家製のカラメルタブレット
を使って炊いてみた…（検索すると、作り方が結構公開されている）
友人Kによるとプロもプリン用に作っておいて適当に割って冷凍しているらしい。
できあがった豆はマロングラッセ、マロンの渋皮煮にも劣らぬ美味しさだった。
パクパク食べて、やはりマフィンの具にするまで至らなかった！
おせちの黒豆も、こういうのにしてみたら、趣向が変わっていいかもしれない。
オーブン・ミトンのおやつなお菓子
小嶋 ルミ / マーブルトロン
