失敗のないチョコレートクリーム

ケーキとかお料理の飾り付けって、やり直しがきかないので苦手!

乳脂肪45%超えの生クリームは美味しいけど、ペタペタやってるとすぐにモロモロ肌荒れをおこし、悲惨なことに…

偶然出来たこのチョコレートクリームなら、適度な粘りと艶があり、ペタペタ壁塗りが楽しく。なんだかパティシエになった気分を味わえる。

【材料】直径18cmのシフォンケーキ1台分(この量で全体を覆って塗れる量。絞り出してデコレーションしたい場合は倍量で)

  • 生クリーム 200cc(1パック)
  • 板チョコ 2枚(90g)

【作り方】

  1. シフォンケーキはほぼ日で公開されているなかしましほさんのレシピでつくる。
  2. 板チョコはすべて刻んでおく。
  3. 生クリームを50ccだけボウルに取り分け、レンジにかけぶくぶく沸騰させる。
  4. 3をレンジから取り出し、チョコを一気に入れて混ぜて完全に溶かす。
  5. 残りの生クリームを4のボウルに冷たいまま投入して混ぜる。このままだとなまあたたかいので冷蔵庫でしっかり冷やす。
  6. 5をハンドミキサーで泡立てる。ややゆるめが塗りやすい。
  7. シフォンケーキに塗って完成。デコレーションはお好みで。