奈良の五條市にパティスリークリアンという素敵なケーキ屋さんがあります。
実家に帰るときに時々のぞくのですが、ここは五條なの！？って非常に気分が高揚する場所です。
そこでみかけたのがメレンゲを乾燥焼き（ちょっと焼き目いれて）→砂糖なしの生クリームをはさむというお菓子。とってもインパクトがあっておいしかったので家でもためしてみました。
【材料】
卵白1個
粉砂糖35グラム
生クリーム 適量
【つくり方】
1.卵白に、砂糖を少しずつ入れて泡立てる。
2.固く泡立てたら、クッキングシートをひいた天板に絞り出し、100度のオーブンで2時間程度乾燥焼きする。
3.カサコソなるまでしっかり乾燥させる。最後に150度にして少しだけ焼き色をつける。
4.冷めたら、固く泡立てた生クリームをはさむ。
甘い甘いメレンゲが生クリームのコクとあって絶妙！
メレンゲを少し焼き目をつけておく、というのがポイントですね。
家ではメレンゲは小さくひとくちサイズにしました。
香ばしくって、すぐ溶けてなくなる不思議なお菓子。
レトロな感じも◎。
