いちじくアーモンドケーキ

いちじく好きなのでこの季節はスーパーでいつも立ち止まり、買おうかどうしようかとひとしきり。
いつも思うけど、昔食べたのはもっと香りが強かったような気がする…。
生食を堪能したあと、残りはケーキに入れて焼きます。
自分用ならたっぷり具入り。皮は剥かずに入れます。
作りやすい分量
グラタン皿2つ分
材料
・バター50g
・砂糖50g
・アーモンドプードル50g
・卵1個
・薄力粉10g
・いちじく2個(最後に載せて焼く)
以上をよく混ぜてグラタン皿に引く。
切ったいちじくを並べてオーブン180度で約25分。
こういうものはしっかり焼き目がつくほど焼いた方が美味しいです。