さといもコロッケ

ファーマーズマーケットに行くと、ずらり里芋が並んでいる。
そのなかでも目立つのが　親芋　という里芋。
親というだけあってすごく大きい。普通の里芋の5倍はあろうかというもの
さえある。皮むきが一度で済んで楽そうなのでお買い上げ。
圧力鍋でまるごと蒸して、熱いうちに皮をむいてマッシュ。
胡椒を効かせてコロッケにしてみた。
ヒカリのウスターソースで食べてごらん。
ほっぺたが落ちそうデス。