小学生の頃、宮川敏子さんの洋菓子入門の本で知ったガレットデロワ。
レシピはアーモンドクリームなしの、フィユタージュ生地に白い陶器の人形を入れたものというシンプルなものでした。
昨年、フェーブの本を買ってから、気持ちが高まり、そしてグレーテルのかまどの「ハッピーカムカム!占い菓子特集」の放映ときたもんだ!
機が熟した、とばかり好奇心が押さえきれず、フェーブを正月早々に購入してガレットデロワを作りました!
オートクチュール(ドレス)、クグロフの型、香水瓶のフェーブ。
小さいもの好きのハートをわしづかみです。
市販のパイ生地を使うので意外にカンタン。
模様を描くのはとっても楽しい!
最後のカラメリゼで油断して少々焦げましたが…これからは毎年焼きます!