ミックス粉がなくても簡単。これ、沖縄のドーナツみたいです。
ぱっくり開いた口がスマイリーで福々しい。
カリッと仕上がりますので次の日もしっかりおいしい。牛乳と食べるのがお気に入り。
揚げ油なんですが、できれば圧搾法のものがおすすめです。
圧搾法の表示がない大量生産の油は原料を溶剤につけて溶かし、
あとで溶剤を抜き出す工業的な抽出法で作られています。
【材料約30個分】
- バター 20g
- 砂糖 60g
- 卵 1個
- 薄力粉 150g
- B.P 小さじ1/2
- 揚げ油 適宜
- 好みでバニラオイルなど
【作り方】
- バターをやわらかくして砂糖を加えてまぜます。
- 卵を入れてまぜます。
- 薄力粉とベーキングパウダーをあわせたものを入れて木べらなどで混ぜあわます。
- まとまったら、軽くこねておきます。
※クッキーのようにさっくりとあわせるだけだと、油を吸い込みやすくなってしまいます。 - 小さめに丸めます。
- 低めの油でゆっくり揚げます。口が割れてきつね色になり、竹串でさして何もついてこなければOK。
砂糖が多めに入っていて焦げやすいので注意！
小さく丸めてゆっくり揚げてね。
（ベタつくときは粉をつけて丸めて下さい。）
