簡単なチョコのレシピでおなじみのコンフレークチョコ、のおとな版。
溶かしたホワイトチョコにコーンフレークスとレーズンを入れて混ぜ、エスプレッソ粉を少々加えます。クッキングペーパーに落として固めれば完成。
ドライフルーツは必須です。加えてナッツ類も入れると食感が複雑になり、より美味しく。
コーヒー味のお菓子作る時に、インスタントコーヒーではなくて、極細に挽いたコーヒー豆を加えるとどんなに素敵な香りになることか！
家で生豆を少しずつ煎って、ポーレックスのミルで毎日ゴリゴリと挽いているから、ぱぱっと胡椒入れるみたいにできるのですが。
材料はスーパーのものですが、コーヒー粉入るだけでデパ地下のチョコに負けてない…と思います。
ところで素敵なお菓子の本をみつけました。
ここ数年の中では一番お気に入りです。内容がとてもしっかりと作られているのと、載っている焼き菓子のたたずまいがとても良いかんじです。
週末に何か作ってみたいと思います。
街のちいさな焼き菓子屋さん つくってみたいあの店のレシピ
